​八款早餐蔬菜沙拉,做法超简单,多吃还不胖,想瘦的姑娘都爱吃


早餐怎么样也才吃的更健康更营养?多妈这段时间一直在研究一些健身达人的营养食谱,发现很多健身达人对蔬菜、鸡胸肉、牛肉都特别热爱,在她们的餐桌上经常可以看到这些食材的身影,我这个健身小白也开始学着做一些简单的蔬菜沙拉,放在我家的早餐里,试行了半个月,感觉还真是不错。


以前多妈家的早餐主食有点太多了,不管是米饭、面食、还是面包、蛋糕类的主食,还是玉米、红薯、南瓜之类的粗粮主食,但是蔬菜类的食物相对较少,经过这半个多月的试验,早餐多拌一些蔬菜,不仅可以补充营养,还能够帮助减脂瘦身,促进肠胃蠕动和消化,最重要的是这些拌菜制作起来又简单又方便,做早餐很能节省时间。来看一下我家最近经常做的几款蔬菜沙拉吧,制作简单,食材也都很常见,很容易跟做的。

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【芹菜拌番茄】

做法:这款大拌菜里不仅有芹菜和番茄,还有紫甘蓝和黄瓜。先把芹菜洗净后切段,放在在开水锅里焯熟后捞出,过一下凉水,沥水后备用。西红柿我用了红色和黄色两种,分别切成小块,紫甘蓝、黄瓜都细丝,全部切好以后放在一个大碗里,放少许盐、挤一些新鲜的柠檬汁进去调拌均匀就可以了食用了,是不是很简单呢!

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【蔬菜拼盘】

做法:这款蔬菜拼盘里有秋葵、菜心、胡萝卜、紫甘蓝、煮鸡蛋、蔓越莓干。秋葵和菜心需要在开水锅里焯熟,然后切成小段,胡萝卜和紫甘蓝可以生吃也可以在开水里焯一下,这个随意,我觉得生吃更清脆。煮鸡蛋去壳切半,可以帮助补充蛋白质,蔓越莓干酸甜可口,这款蔬菜拼盘可以加少许盐调味,也可以不加盐,可以随意。


【花椰菜拌黑木耳】

做法:干黑木耳提前用清水泡开,然后在开水锅里煮熟,花椰菜切成小朵后也在开水锅里焯熟后捞出,过凉水后沥水备用。玉米煮熟后剥出玉米粒,胡萝卜去皮切片后在开水锅里焯一下捞出,四种食材准备好以后放在一个大碗里,加少许盐、鲜柠檬汁、橄榄油调味即可;

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【牛肉蔬菜沙拉】

做法:这盘菜里有生菜、紫甘蓝、胡萝卜、黄瓜、黑木耳、黑椒牛肉粒等六种食材。黑木耳需要提前浸泡后在开水锅里焯熟,焯熟的黑木耳切成丝,生菜、紫甘蓝、胡萝卜、黄瓜也都切成丝,一起放在一个大碗里,放少许盐拌一拌,腌制片刻,黑椒牛肉粒是买的成品,放在空气炸锅里烤一下再放到蔬菜碗里拌一拌就可以开吃了。

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【花椰菜配鸡胸肉】

做法:鸡胸肉需要提前一晚腌制,把鸡胸肉洗干净后用刀背拍松,再放上盐和生抽酱油腌制,放在保鲜盒里冷藏过夜。第二天早上平底锅上火烧热,放少许食用油,把腌好的鸡胸肉放在锅里煎至熟即可,吃的时候切成小块摆在盘中。花椰菜切小朵,胡萝卜切片,开水锅里放点盐,把花椰菜和胡萝卜片焯一下捞出过凉后再摆在鸡肉周围,好看也营养。


【芦笋拌鹌鹑蛋】

做法:这盘菜里的食材有芦笋、胡萝卜、鹌鹑蛋、紫甘蓝,芦笋在开水锅里焯熟后捞了切小段,紫甘蓝切小块,胡萝卜切小片,也放在开水锅里焯一下(也可以不用焯,直接生吃)。鹌鹑蛋煮熟后剥壳切成两半,把这四种食材处理好以后放在一个大碗里,加上少许盐调味,或者不放盐,淋上一点生抽酱油也不错。

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【芦笋玉米沙拉】

做法:芦笋切小段后放开水里煮熟,鹌鹑蛋和玉米提前煮熟,鹌鹑蛋去壳,玉米剥粒,紫甘蓝切丝,把这四种食材放在一个大碗里,放少许盐调味拌均匀就可以了上桌吃了,营养又健康,简单又方便。


【鸡肉蔬菜沙拉】

做法:鸡胸肉放锅里煮熟后撕碎,紫甘蓝和生菜、胡萝卜切丝,一起用盐拌均匀,颜色挺好看的,味道也不错,装盘后表面撒了一些熟白芝麻做装饰。

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这八款早餐蔬菜沙拉怎么样,是不是又简单又营养,好做又好吃,这里用的各种食材基本上都是营养丰富但又多吃不会胖的,也都是在菜场或超市很容易就能买得到的食材,多妈口味清淡,调味方面也尽量简单一些,个人觉得口感是不错的。如果你有其它的健康的调味方法,也欢迎留言分享。